Richard Frazier,Professor

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Richard Frazier Professor

英国Reading大学食品与营养科学系教授

Richard Frazier教授研究领域主要涉及食品蛋白质生物化学,尤其是谷物蛋白质在食品质量和健康方面的功能特性的研究。近期的研究集中在嘌呤吲哚类作为小麦碾磨品质的决定因素和防御真菌病原体的作用。