吴建平教授

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吴建平教授

加拿大阿尔伯塔大学农业食品和营养科学系教授

  吴建平2006年至2015年在加拿大阿尔伯塔大学工作,主要从事禽蛋科学与技术、蛋白质化学和生物活性肽的研究,在鸡蛋高附加值绿色深加工、鸡蛋营养和健康的关系、活性肽制备理论依据的建立及其作用分子机理等方面进行了原创性研究。

目前已发表SCI学术论文130余篇,120余篇科学报告,拥有和申报了10余项专利。他是英文期刊Journal of the Science of Food and AgricultureFood Science and Human Wellness副主编,是加拿大华人教授协会副主席(2014-),阿尔伯塔大学禽类研究中心咨询委员会委员(20122015),阿尔伯塔大学医学院心血管研究中心研究员(2010-),美国油化学家协会蛋白质分化主席(2016-2018),班夫鸡蛋论坛主席或共同主席(201220142016),活性肽国际研讨会主席(2017)。